Спаржа — это многолетнее растение, которое в литературе иногда упоминается как аспарагус.
Хотя привычнее называть комнатное растение аспарагусом, а съедобную зелень в саду — спаржей.
Спаржау многих семей заняла постоянное место в рационе. Это и понятно, ведь растение наделено тонким вкусом и витаминным составом.
Стоимость данного овоща достаточно высока, поэтому можно приложить немного усилий, и позаботиться о том, чтобы вырастить его у себя на участке.
Спаржа выращивание
Как было упомянуто выше, спаржа является многолетним овощем, урожай с которого можно будет ожидать лишь на третий год роста.
Тут же возникает вопрос — как сажать спаржу? Обязательно на солнечное место на огороде.
Участок готовят заранее — почву очищают от сорной травы и известкуют. При осенней перекопке грунта в почву вносят компост и нитроаммофоску из расчета 100 гр/м2. При этом не нужно слишком углубляться при удобрении, так как корневая система у спаржи поверхностная и располагается в районе 30 см поверхностного грунта.
Весной нужно снова почву вскопать и сделать грядки размерами 100см на 30см.
Чтобы добиться нормальной всхожесть семян, их стоит на трое суток замочить. Только вот воду рекомендуется каждый день менять на свежую. На четвертые сутки спаржу высевают во влажном песке.
Последующие недели две контейнер с семенами спаржи нужно содержать в теплой комнате (+24С). После, можно смело переносить на подоконник, а в начале мая пересаживать на постоянное место выращивания на грядке.
Есть возможно посева семян спаржи в открытый грунт, который производят под зиму, или в конце мая.
Рассада спаржи лучше растет в траншеях, глубина которых в пределах 40см. Корневая система растения при посадке хорошо расправляется, и в ров добавляется перегной. Между соседними растениями выдерживают расстояние в полметра. Само корневище углубляется примерно на 15 см от поверхности почвы.
В процессе роста растения оно может нуждаться в опоре, поэтом вбить рядом с ним колышек будет не лишним.
Спаржа: уход
Овощная спаржа будет нуждаться в частых удобрениях. Кроме этого нужно будет следить за отсутствием сорняков и обеспечении регулярного полива.
Органические удобрения следует вносить почти каждый раз, когда выполняется окучивание овоща. Причем, окучивание спаржи – это обязательный процесс, во время которого будет образован белесый побег.
Ветки спаржи подлежат полной обрезке только осенью, летом же этого не делают. После обрезки, участок со спаржей прикрывают мульчей на зимний сезон 10 см слоем.
А вот использовать в пищу можно спаржу только на третий год роста. Причем, этот овощ может быть двух видов, с зеленым и белесым стеблем. Белесого цвета побег появляется от окучивания – он является более нежным на вкус.
Зеленоватый побег будет при условии нахождения его под солнечными лучами. Стебель будет жестче, но количество витаминов в нем будет большим, нежели у белесой спаржи.
Взрослое растение спаржи на четвертый год обязательно подкармливают. Срезать в пищу овощ можно, когда оно достигнет 20см. Сезон созревания овоща припадает на середину мая – июля. Причем, побеги будут отрастать каждую неделю новые. Ну, и для получения белесых побегов, каждый раз нужно будет прибегать к окучиванию.
Высота окучивания должна быть в пределе 25 см. Некоторые огородники, дабы не тратить силы на окучивание, используют различные приспособления: ведра, черную пленку, ящики. При необходимости срезать побеги овоща, укрытия удаляются, а затем вновь возвращаются на прежнее место.
Как выглядит спарж и как расте, можно увидеть на фото.
Срезанную часть стеблей спаржи очищают, удаляя верхние волокна. Причем, головка стебля является самым вкусным участком овоща.
При выращивании данного овоща, следует помнить, что он требователен к качеству почвы.
Оптимальным способом выращивания спаржи является получение растения рассады из семян.
Стоит заняться выращиванием спаржи тем, кто решил вести здоровый образ жизни и следить за своим питанием. Полезные свойств спаржи трудно недооценить. Продукт этот малокалорийный, наделен богатым витаминным и минеральным составом, а также обладает болеутоляющим и успокоительным свойством.
